关于祭酒
本文翻译自马可·哈弗兰大主教2023年2月16日的博客文章：Altar Wine。 去年夏天，贝德神父就安立甘教堂使用的祭酒给一些主教写信。 这个话题很重要，贝德神父允许我转载讨论内容。 在贝德神父评论的开头附近，有一段大量的引文来自《天主教百科全书》： 以下为贝德神父所写之内容： 麦克尔文神父和我最近在讨论举行圣餐仪式时对有效葡萄酒的要求。我请你参考1913年《天主教百科全书》中的以下段落： 葡萄酒是圣餐献祭绝对必要的两个元素之一。为了有效和合法的献祭，应使用葡萄酒，即自然和适当发酵的纯葡萄汁。 用葡萄干制成的酒，只要从其颜色和味道可以判断是纯净的，就可以使用。它可以是白色或红色，弱或强，甜或干。 由于神圣仪式的有效性和庆祝活动的合法性，需要真酒，所以预备者有义务只购买纯酒。 因为葡萄酒经常被掺杂，以至于无法进行细微的化学分析，因此可以认为，采购纯正葡萄酒的最安全方式是不从二手市场购买，而是直接从了解并自觉尊重庆祝圣礼的制造商那里购买。 如果葡萄酒变成了醋，或变得腐烂或腐败，如果它是由未完全成熟的葡萄压榨而成，或如果它与大量的水混合，以至于它很难被称为葡萄酒，是禁止使用。 如果使用它将是一种严重的罪行，但它被认为是有效的物质。 为了保存脆弱的葡萄酒，并使其在运输过程中不至于变酸或变质，可以添加少量的葡萄酒烈酒（葡萄白兰地或酒精），但必须遵守以下条件：（1）添加的烈酒（酒精）必须是从葡萄中蒸馏出来的；（2）添加的酒精数量，加上葡萄酒在发酵后自然含有的数量，不得超过整体的18%；（3）添加必须在发酵过程中进行。” 我们许多教堂使用来自教会供应商的酒，这些酒被罗马教廷标记为批准于圣事之中使用。我担任降临堂司铎28年里，以及在圣巴拿巴堂担任司铎6年多的时间里，都在使用这种酒。但是，我直到有一些安立甘教堂使用柜台上购买的波特酒，今天刚刚听说有一个教堂使用柜台购买的雪莉酒。 关于第1点，波特酒和雪莉酒添加上从葡萄中蒸馏出来的酒精，这是可以接受的。 关于第2点，一些波特酒和雪莉酒的酒精度超越18%，这是不可以接受的。 关于第3点，我的理解是，波特酒和雪莉酒区别在于波特酒是在发酵的过程之中加入其他的烈酒，而雪莉酒则是在发酵之后。因此波特酒是可以接受，但是雪莉酒则是不能。 东正教似乎使用远低于18%的波特类葡萄酒。希腊人使用the mavrodaphne甜酒。东正教还要求祭坛酒必须是红色的，而西方教会则没有。而且也有经过批准的东正教祭坛酒的销售商。 也有罗马和盎格鲁大公教会的司铎使用餐桌所用的干葡萄酒。这也是符合引用段落的要求。因为在教堂不便利时代，司铎们弥撒之中使用的酒和他们在晚餐时喝的酒是一样的。 麦克尔神父和我担心的是，由于使用可能无效的酒，我们一些教堂的圣祭的有效性就可能存在问题。也许应该由主教出面推荐合格的供应商。在美国罗马教会认可的主要供应商有两个：Cribari和Mont La Salle。这些酒通过经销商销售。 （以上为贝德神父所写） Chad Jones大主教在回复贝德神父的来信指出，Alan Guanella 神父2022年1月11日发布在 adoremus.org 的一篇非常有用的文章，“What are the liturgical laws concerning altar wine?” 可以回答这个问题：Alan Guanella 神父根据1983年罗马教会的法典进行改革，这些规则基本上和1913年的规则是相同的，但是包含了一些新的情况，例如利用转基因葡萄制成的葡萄酒，或者是用亚硫酸盐作为防腐剂的都是可以的。根据Alan Guanella 神父所说的气泡葡萄酒是无效的，正确的酒精含量是在9%-18%之间，但是，通常是在12%-18%之间。 综上所述，圣职人员应该考虑以下几点： 使用教会许可和监督下的生产商所生产的祭酒（例如Cribari和Mont La Salle）是最安全的。 使用其他额外添加酒精的葡萄酒不应该使用雪莉酒，或者酒精含量超过18%的葡萄酒。或者额外添加的酒精不是葡萄生产的，也是不可使用。 如果在柜台购买葡萄酒，或者是非常便宜的葡萄酒，则可能含有杂志。 最后，必须注意的时候，在准备圣爵的时候，酒水混合之时，水的添加量不可以超过总量的三分之一。如果水超过一半，这液体就不是酒了。为了避免圣事无效的危险，水的比例必须保持在一半以下，三分之一则是安全的限度。如果在酒水混合在圣爵之中时倒了太多的水，就应该加入更多的酒来恢复安全的比例。
